Cascina Serzego

di Christian Romagnese

Gocce d'Inchiostro

Festeggia la Pasqua con noi

Domenica 5 e Lunedì 6 Aprile

Ore 12.30

 

Pinzimonio di verdure con vinaigrette alla senape

Tagliere di salumi della casa

(Salame, coppa, pancetta e lonzino alle erbe)

Sformatino ai carciofi con fonduta allo zola

Cotechino in crosta di sfoglia con purea di pere

Fagottino di pasta fillo alle verdure e tomino varzese

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Ravioli di ricotta boraggine e prosciutto crudo

in vellutata di asparagi

Risotto mantecato al Classese Monsupello e formaggio fresco

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Cosciotto di agnello al timo limonato e frutta secca

Arrosto di vitello

Contorno di patate novelle al rosmarino

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Millefoglie di frutta fresca e crema pasticciera al moscato

Spiedino di frutta fresca caramellata

 

Caffè e digestivo

 

Acqua,vino rosso e bianco della casa,

Brindisi pasquale con Moscato Doc Oltrepò Pavese

 

al prezzo di 35,00 euro.

E’ gradita la prenotazione

...e con Marzo... si riapre!

Siamo lieti di comunicarvi che dal mese di Marzo siamo di nuovo aperti, dopo la pausa invernale.

Vi aspettiamo numerosi, nella speranza di concedervi qualche ora di relax e soddisfazione culinaria nel nostro piccolo angolo bucolico.

Serate Lombarde atto II

 

Atto II...Venerdì 5 Dicembre ore 20,30 - NERVETTI E CASSOLA LOMBARDA

Insalatina di nervetti della casa alle verdure

Cassola Lombarda a volontà

Strudel di mele con flute di moscato di Volpara

Caffè e amaro

Acqua e vino della casa

...il tutto a 20,00 euro.

Cenone di S.Silvestro

Anche quest'anno abbiamo riservato per voi un menù per il cenone di S. Silvestro che rispecchia il nostro operato.
Piatti della nostra tradizione cucinati con materie prime di qualità e dai noi personalizzati con un tocco di fantasia per rendere sempre attuale la tipicità di una cucina unica, ossia quella dell'alto Oltrepò. Il tutto, come sempre,  servito con dell'ottimo vino della nostra Terra e accompagnato con pane e grissini preparati appositamente per Voi.
Per chi lo desiderasse poi è possibile pernottare nelle nostre ampie e confortevoli camere e risvegliarsi così sereni e riposati nel nuovo anno.

Ore 21.00 Obbligatoria la prenotazione

Pinzimonio di verdure con citronette alla senape

Affettati (Salame metodo Varzi, Coppa piacentina

Pancetta, Lonzino alle Erbe)

Acetelli della casa

Mousse di prosciutto cotto gelatinato

Involtino di manzo e trevigiana all’aceto di mele

Insalatina in fantasia di mandarino e pinoli

Cestinetto di sfoglia alla provola e melanzana

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Gocce d’oro gratinate

Risotto allo zafferano e speck croccante

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Filetto di vitello all’aceto balsamico e miele di castagno

Contorno di tagliatelle di verdura al salto e perine di patate

Cotechino con lenticchie

Mousse all’arancia e cioccolato

Brindisi con spumante Gabriele Adorno

Caffè e amaro

Acqua, vino della casa compresi… € 40,00 a persona

Disponibilità vini Adorno, Ca del Gè, Monsupello e Monterucco

Continuano gli Antichi Sapori

 

Venerdì 28 Novembre ore 20,30

TRIPPA E OSSIBUCHI


Tagliere di affettati con acetelli della casa

Trippa a volontà

Ossobuco alla Milanese

Con timballo di patate

Soufflè della casa

Caffè e amaro

Acqua e vino della casa in bottiglia… a 25 euro.